北京佐梦餐饮有限公司有独到的制作加工理念，重点基于餐品间的比热容调配，运用餐品的温度—含水量—质量—时间的关联制作中西菜品。在菜品配制标准自行研制的**化；无炉灶无明旺设备化；无油烟制作环保化；非油炸闷蒸煮营养化；低温健康化；低碳效果节能化；传统与创新兼容化等中西餐制作有着多方面的突破。

    北京佐梦餐饮有限公司是在多年食品研究创新成果下建立起来的企业。依托连锁经营这一新兴平台，联合各行各业权威机构及同仁，整合优势的社会资源，运用全新、科学、规范的开发营销管理模式，为更多有创业梦想的人带来新机会并帮助其取得创业成功。

1.  菜品调料统一标准自行研制的**，蔬菜鱼肉等经粗加工保鲜后生鲜态制作。无需厨房熟化 后热链/冷链配送到店加热。

2.  中西合壁菜品有多样选择。炒菜、炖菜、焗菜、米饭、面条、饺子、炒饼、烤禽肉、比萨等均可制作。

3.  菜品制作速度快，出菜率比一般餐店提高40%以上。单台设备制作快餐每小时出菜一百份/人以上，制作12〞比萨一分钟内，制作整只烤鸡从生到熟三分钟。

4.  设备操作简单，菜品制作采用时间数字一键完成。一般人员经过培训后一周内既可制作菜品。

5.  无需聘用烹饪厨师，员工录用人数是常规后厨的50%。大幅度降低了工资成本。

6.  无炉灶无明火无油烟不污染环境，是当今餐饮业环保卫生的方法之一，政府管理部门推赞。

7.  非油炸非长时间蒸煮支持营养不流失，不因高油温或长时间蒸煮改变菜品色泽和口味。

8.  在支持菜品质量前提下，缩短制作时间从而节能减排，佐梦设备比其他设备节电40%以上。大幅度降低了能源成本。

9.  大众化的消费模式及营销策略，多种经营方式及多种产品组合，给投资者提供了高水平多种创收途径,全面降低进入门槛，化解投资者的市场风险。